年糕是一种传统的特色食品，是以糯米为原料，经过特殊的烹饪工序，最后蒸制而成的制品，本身便比较粘糯的糯米，做成的年糕，口感当然也是比较粘糯的，年糕可以经受得住多种的烹饪，炒年糕、炸年糕、煮年糕等等都是不错的选择，这次要分享给大家的便是炒年糕的做法，将年糕搭配洋葱和茭白，经过简单的炒制，便能做出一道美味的菜肴，不过炒年糕的时候也是非常需要技巧的，否则年糕会黏糊，大大影响口感的，下面我便将炒年糕的正确做法详细分享给大家。

茭白洋葱炒年糕的做法：

备用食材：年糕500克，茭白400克，猪肉末适量，生抽适量，陈醋适量，大葱1根，胡萝卜适量，洋葱半个；

制作过程：第一步，首先从冰箱取出来一块猪肉，将其放在案板上，剁成细细的末，同时将年糕取出来，切成稍微厚一点的片，尽量不要切得太薄了，切好的年糕片待用；

第二步，洋葱剥去外层的干皮后，清洗干净，切一半用即可，将洋葱切成丝或者是小块即可，胡萝卜清洗干净后，削去皮，取适量切成稍微粗点的丝，茭白清洗干净后，切成块或者是片；

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