一、京酱肉丝
食材
猪里脊400克、豆腐皮3张、葱白2段、蛋清1个、水淀粉少许、甜面酱60克、白砂糖30克、黄酒15毫升、生姜20克、食用油适量。
做法
1、里脊肉切丝，放入碗中，加入蛋清、水淀粉，将肉丝抓匀至出浆。
2、豆腐皮切10厘米方块，对折角，铺入盘中。
3、葱白切丝，铺入盘中，生姜切末。
4、起油锅，油热，放入肉丝滑散，待肉丝变白，捞出。
5、重新放油，油热，放入甜面酱，小火炒香。
6、放入黄酒、姜末、白砂糖，炒匀。
7、放入肉丝，快速翻炒至酱料均匀裹在肉丝上，关火。
8、盛放在豆腐皮葱丝上，吃时用豆腐皮裹着葱丝和肉丝，即可享用美味。
二、酸梅汤
食材
乌梅30克、山楂片30克、陈皮15克、甘草片2克、洛神花6克、冰糖120克、桂花3克、纯净水2升。
做法
1、将乌梅、干山楂片、陈皮、甘草片、洛神花，用清水洗去浮尘，捞出。
2、放入汤锅中，加纯净水，大火烧开，转小火煮30分钟。
3、放冰糖，搅至溶化，关火。放入桂花搅匀，焖10分钟。
4、晾凉后过滤酸梅汤，装入瓶中冷藏，即可饮用。
三、葱香千层肉饼
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