• 很多年前，台湾电视节目里嘲笑大陆人吃不起茶叶蛋，现在被大家当成孤陋寡闻的笑料，其实深究起来，茶叶蛋说它便宜，也很便宜，顶多两三块钱一个；说它贵也可以贵的起来，比如你用上千块钱一两的西湖龙井去煮茶叶蛋，那成本该是多少？

  

  这里只是调侃一下，谁真的用上千块钱一两的茶叶去煮茶叶蛋？脑洞再大也舍不得这么做啊，脑洞美食家做过最奢侈的就是拿500元一斤的大红袍去煮茶叶蛋，味道确实比几十元一斤的茶叶煮的蛋要好吃，更香。

  

  言归正传，茶叶蛋是可口的美食，家家都可以做的，下面脑洞美食家说说具体做法和窍门-----

  1.鸡蛋洗净，香料：八角3个，桂皮一小块，丁香5粒，香叶3片，茶叶一把用无纺布袋装起来，收口；

  

  2.锅里放水，鸡蛋放入，煮开后继续中火煮十分钟，捞起鸡蛋，每个鸡蛋都要用铁勺把各个面拍裂，不仅是蛋壳裂开，而且要让里面的蛋白裂开，但不能碎裂，注意用力的尺度；

  

  
  

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