随着消费水平的不断提升，冷鲜肉类产品在市场上的占比逐年增加，更何况原本消费者对于肉类产品的需求量就很高，几乎是家家户户每日必备的食材之一，因此，开一家冷鲜肉店，便成为了想要开拓市场的商家们不错的选择。
目前市场上广为流通的肉类产品主要包含以下三种：第一种，现宰现卖、未经降温处理的热鲜肉，这种肉最大的缺陷就是裸肉摊售，容易滋生细菌；第二种，冷冻肉，这种肉一般价格稍微低廉一些，但是肉质往往不尽如人意，因为肉在解冻的过程中会造成营养汁液的流失，肉质的嫩度和弹性都大大降低；最后一种，则是冷鲜肉，冷鲜肉是经过冷却排酸的肉，并长期在0~4℃的冷却温度下储存，由于其优越的卫生条件和其他肉类所不能比拟的完美风味口感，越来越受到消费者的一致认可和推崇。
工欲善其事必先利其器，想要完美经营一家冷鲜肉店，最不可或缺的便是挑选优质的冷鲜肉柜。市场上商用冷柜产品鳞次栉比，鱼龙混杂，冷鲜肉柜又将如何选购呢？您不妨从以下几点入手！
控温精准 · 制冷快又匀
首先，对冷鲜肉来说，最重要的一点就是要保证冷藏的精准温度不变。从活体到餐桌，冷鲜肉经历了冷却排酸、分割包装、冷藏运输、展卖等重重程序，然后在这诸多流程中，唯一不变的就是保证肉类维持在0~4℃的最优温度下。Haier/海尔 SC-608CX 鲜肉柜，采用微电脑控温，温度范围波动小，冷柜温度每时每刻都能保证在0~4℃的专业冷鲜储存温度不变，更搭载“5S”立体制冷技术，屋面循环制冷，立体传导冷量，制冷更快更强劲，鲜嫩肉质即刻呵护到位！更有涡流微风循环匀冷系统，一体式的高效风道设计，徐徐微风温柔拂过，柜内无结霜，温度均匀一致温差小，肉质风而不干。
专利抑菌 · 卫生有保障
对于消费者来说，吃的营养和美味的同时，最重要的一点就是还要吃得卫生和健康。冷鲜肉店要全力保障冷鲜肉的绝对新鲜和冷储的卫生条件，这是开店营业售卖产品的大前提。Haier/海尔 SC-608CX 鲜肉柜，搭载海尔专利抑菌技术，抑菌净味全方位，有效杀灭金黄色葡萄球菌和大肠杆菌等，抗菌率高达99.99%。
细节讲究 · 刺激购买欲
好的产品要在方方面面精益求精，在不经意间给消费者留下更好的印象，在细微之处打动人心，这样才能加强消费者的购买欲望，以及进一步提升老用户的复购率。Haier/海尔 SC-608CX 鲜肉柜，冷鲜肉专用红色LED光源，肉质更鲜美；隐藏式安装，无死角照明且不耀眼，提升购买体验；弧型推拉玻璃门，带滚轮设计，展示面更大，开关门更轻便，顾客选购更便利；一体注塑大把手，符合人体工学设计，不脱落，顾客拿取更方便。
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